Kategori: Resepi CKD

Categories
Resepi CKD

Resepi Habatus Sauda untuk Kesihatan Ginjal

Berikut adalah resipi campuran Habbatus Sauda (HS) khusus untuk kesihatan buah pinggang yang diambil terus daripada Encyclopedia of Islamic Herbal Medicine (John Andrew Morrow, 2011) serta beberapa kombinasi mujarrab yang disebut oleh ulama tabib Islam klasik dan masih digunakan sehingga kini (semuanya ada dalil dalam buku tersebut):

1. Resipi Asas Mujarrab Ibn al-Qayyim & al-Anแนญฤkฤซ (paling kerap disebut untuk โ€œpembersihan darah & buah pinggangโ€)

โ†’ Muka surat 52โ€“54

  • Minyak Habbatus Sauda tulen โ†’ 1 sudu teh
  • Madu asli (sebaik-baiknya madu sidr atau madu hutan) โ†’ 2 sudu teh
  • Air suam (bukan panas mendidih) โ†’ 150 ml

Cara:
Campurkan minyak HS + madu dalam gelas, kacau sehingga sebati, kemudian tuang air suam dan kacau lagi. Minum pagi selepas Subuh semasa perut kosong.
Amalkan setiap hari selama sekurang-kurangnya 40 hari berturut-turut.

2. Resipi โ€œPembersih Buah Pinggangโ€ al-Rฤzฤซ (ms 53)

  • Biji Habbatus Sauda (ditumbuk halus) โ†’ 3 gram (โ…” sudu teh)
  • Serbuk daun parsley kering (baqdลซnis) โ†’ 2 gram
  • Madu asli โ†’ 1 sudu makan

Cara:
Campur ketiga-tiga bahan sehingga menjadi pes tebal. Telan terus atau campur dalam sedikit air suam. Ambil petang sebelum Maghrib.

3. Resipi Kombo 3 Herba untuk Ginjal Lemah (ms 54 โ€“ dipetik daripada Dฤwลซd al-Anแนญฤkฤซ)

  • Minyak Habbatus Sauda โ†’ 1 sudu teh
  • Minyak biji labu (qarโ€˜) โ†’ 1 sudu teh
  • Madu โ†’ 2 sudu teh

Cara:
Campur ketiga-tiga minyak dengan madu, gaul rata. Ambil 1 sudu teh pagi + 1 sudu teh malam selama 3โ€“6 bulan (ini yang paling popular di kalangan tabib Islam kontemporari untuk pesakit CKD tahap 1โ€“3).

4. Resipi Air Rebusan HS + Barley (shaโ€˜ฤซr) โ€“ untuk turunkan kreatinin & urea

(disebut ms 83 dalam entri barley, digabungkan dengan HS)

  • Biji Habbatus Sauda (utuh) โ†’ 1 sudu teh
  • Barli (biji, bukan tepung) โ†’ 2 sudu makan
  • Air โ†’ 700 ml

Cara:
Rebus barli + HS sehingga tinggal 300 ml (lebih kurang 25โ€“30 minit). Tapis, sejukkan sedikit, tambah 1 sudu teh madu. Minum 2 kali sehari (pagi & malam) selagi suam.

Cadangan Penggunaan Harian untuk Buah Pinggang Lemah (Ringkasan Mujarrab)

Pagi (selepas Subuh, perut kosong):
โ†’ Resipi No. 1 (minyak HS 1 sudu teh + madu 2 sudu teh + air suam)

Petang/Malam (sebelum tidur):
โ†’ Resipi No. 3 (campuran minyak HS + biji labu + madu) atau
โ†’ Air rebusan HS + barli

Nota Keselamatan (dari buku ms 54)

  • Mulakan dengan separuh dos pada minggu pertama jika ginjal sudah sangat lemah (eGFR <30).
  • Pantau kreatinin & urea setiap 4โ€“6 minggu.
  • Jika ambil ubat tekanan darah (ACE-i/ARB), HS boleh meningkatkan kesan renoprotektif โ€“ beritahu doktor.

Inilah resipi-resipi yang benar-benar wujud dalam buku dan telah digunakan beratus tahun oleh umat Islam untuk masalah buah pinggang, batu karang, dan โ€œdarah kotorโ€. Semoga Allah jadikan ia syifaโ€™ dan sebab kesembuhan.

Jika tuan/puan mahu versi serbuk dalam kapsul atau jadual dos 3 bulan, beritahu sahaja โ€” saya boleh keluarkan terus mengikut buku.

Categories
Resepi CKD

Meal Plan CKD 4 dengan Gout

MEAL PLAN UNTUK PESAKIT CKD TAHAP 4 DENGAN GOUT KRONIK

๐ŸŽ Prinsip Pemakanan

Pesakit CKD Tahap 4 (eGFR 15-29 mL/min) dengan gout memerlukan:

  • Protein: 0.6g/kg/hari
  • Purin: <300mg/hari
  • Fosforus: <800mg/hari
  • Kalium: <2000mg/hari

๐Ÿ“… Meal Plan Contoh (Pesakit 60kg)

Waktu Hidangan Tenaga

(kcal)

 Protein

(g)

 Kalium

(mg)
7:00 Pagi Bihun Sup + 30g dada ayam + ยฝ cawan kubis 320 8 220
10:00 Pagi Epal hijau (kupas) + 5 biji badam 110 2 150
1:00 T/hari ยฝ cawan nasi + Ikan Kembung Kukus (40g) + Terung rebus 380 12 350
4:00 Ptg 2 roti putih + 1 sudu teh jambu biji rendah gula 180 4 100
7:00 Mlm ยฝ cawan mee hoon goreng + 30g tauhu + ยฝ cawan lobak merah 410 10 280
Jumlah 1400 36 1100

Tambah 1 sudu minyak zaitun untuk tambahan 120kcal jika perlu. Ini boleh dilakukan sekiranya anda memerlukan tambahan tenaga atau ingin meningkatkan pengambilan kalori harian secara sihat. Minyak zaitun merupakan sumber lemak sihat yang kaya dengan asid lemak tak tepu tunggal, yang baik untuk kesihatan jantung dan membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Ia juga mengandungi antioksidan yang boleh melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan. Oleh itu, menambah satu sudu minyak zaitun bukan sahaja menambah kalori dengan cara yang berkhasiat tetapi juga memberi manfaat tambahan kepada kesihatan secara keseluruhan. Pastikan penggunaan minyak zaitun adalah mengikut keperluan kalori harian anda dan seimbangkan dengan pengambilan nutrien lain untuk diet yang lebih seimbang.

๐Ÿ’Š Pengurusan Allopurinol

โœ… Waktu Terbaik:

Ambil sejurus selepas makan tengahari/malam untuk:

  • Mengurangkan risiko gastrik
  • Meningkatkan penyerapan
  • Mengelak interaksi dengan vitamin C

โš ๏ธ Larangan Penting:

  • JANGAN ambil semasa perut kosong
  • JANGAN gabung dengan alkohol/makanan laut
  • Elak vitamin C dos tinggi (>500mg)

๐Ÿ’ก Tips Praktikal

Teknik Masak

Rebus daging 2 kali (buang air pertama) kurangkan purin 40%

Alternatif Protein

Ayam tanpa kulit (50g/hari) atau ikan air tawar (40g/hidang)

Kawalan Kalium

Rendam sayur 4 jam sebelum masak kurangkan kalium 50%

๐Ÿงพ Maklumat ini berdasarkan Nutritional Management of Renal Disease (Edisi Ke-4). Rujuk pakar nefrologi sebelum membuat perubahan diet. Artikel ini disiapkan oleh www.buahpinggang.info tanpa prejudis, dan bukanlah satu nasihat perubatan.

Categories
Resepi CKD

Contoh Meal Plan Pesakit CKD 3

๐Ÿฝ๏ธ Rancangan Makan Sehari (Meal Plan) Berasaskan Hidangan Melayu untuk Pesakit CKD Tahap 3

Berdasarkan garis panduan Nutritional Management of Renal Disease (Edisi Ke-4, 2022) – Kopple & Massry, Ch. 17

๐Ÿ‘ฉ Profil Contoh:

Pesakit wanita, berat 55kg, CKD Tahap 3 (eGFR 30-59), tiada diabetes

๐ŸŽฏ Sasaran Harian:

  • Kalori: ยฑ1650 kcal (30 kcal/kg)
  • Protein: 30-33g (0.55-0.6g/kg)
  • Fosforus: <800mg
  • Kalium: <2000mg
  • Natrium: <2000mg

๐ŸŒ… Sarapan Pagi (7:00 pagi)

๐Ÿฒ Bubur Nasi Putih dengan Telur dan Sayur Rendah Kalium

  • Bubur nasi putih: 1 mangkuk (80g nasi)
  • Telur rebus: 1 biji ๐Ÿฅš
  • Sayur: ยฝ cawan kobis bulat direbus
  • Hirisan halia & daun sup untuk perisa ๐ŸŒฟ
  • ๐Ÿšซ Elak: Kicap/garam. Ganti dengan sedikit lada putih

๐Ÿ“Š Nilai Nutrien: Kalori: 320 kcal | Protein: 10g | Fosforus: 120mg | Kalium: 150mg

โ˜€๏ธ Makan Tengah Hari (12:30 tengah hari)

๐ŸŸ Nasi Putih + Ikan Masak Lemak Cili Api (Versi Renal)

  • Nasi putih: ยพ cawan (60g) ๐Ÿš
  • Ikan kembung: 1 ketul sederhana (80g) – panggang/distiem
  • Kuah lemak: Santan cair + cili api ๐ŸŒถ๏ธ, bawang putih, kunyit
  • Sayur: ยฝ cawan kacang buncis direbus
  • ๐Ÿ’ก Tips: Ganti santan pekat dengan santan cair + susu rendah fosforus

๐Ÿ“Š Nilai Nutrien: Kalori: 450 kcal | Protein: 22g | Fosforus: 200mg | Kalium: 300mg

๐ŸŒ™ Makan Malam (7:00 malam)

๐Ÿœ Meehoon Goreng Basah “Renal-Friendly”

  • Meehoon: 1 keping (50g kering)
  • Ayam tanpa kulit: 40g (hiris nipis) ๐Ÿ—
  • Sayur: Kobis + lobak merah + taugeh ๐Ÿฅฌ
  • Perisa: Bawang putih, lada hitam, sos tiram rendah natrium
  • โš ๏ธ Penting: Tumis dengan minyak zaitun

๐Ÿ“Š Nilai Nutrien: Kalori: 380 kcal | Protein: 15g | Fosforus: 180mg | Kalium: 250mg

๐ŸŽ Snek Siang & Petang (Pilih Dua)

  1. ๐Ÿ Epal panggang kayu manis: 1 biji kecil (kupas kulit)
  2. ๐Ÿก Kuih tradisional modifikasi: Apam beras (gula dikurangkan 50%)
  3. ๐Ÿž Roti bakar: 1 keping + 1 sudu teh jem epal
  4. ๐Ÿฎ Puding jagung: Buat sendiri dengan susu rendah fosforus

๐Ÿ“Š Nilai Nutrien (per snek): Kalori: 100-150 kcal | Protein: 1-3g | Fosforus: <50mg | Kalium: <100mg

๐Ÿ“ Panduan Penyediaan Makanan

๐Ÿงช Kawalan Kalium

  • Sayur berkanji: Rendam 4 jam + rebus 2 kali
  • Sayur daun: Hadkan ยผ cawan rebus sahaja

๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ Pengganti Perisa

๐Ÿšซ Elak: Sos tiram biasa, kicap pekat, budu
โœ… Ganti: Bawang putih, halia, serai, cili api

๐Ÿณ Teknik Masak

  • Lebih kerap panggang, kukus, atau steam
  • Gunakan minyak sihat (zaitun)

โš ๏ธ Nota Penting

โœ… Hidangan ini adalah CONTOH – keperluan sebenar bergantung pada:

  • Keputusan makmal (fosforus/kalium darah)
  • Komorbiditi (diabetes, dll)
  • Berat badan & aktiviti fizikal

๐Ÿ‘ฉโ€โš•๏ธ Rujuk Pakar Diet:

  • Dapatkan pelan individu dari dietitian renal
  • Pemantauan berkala: Timbang berat 2x/minggu, ujian darah bulanan

๐Ÿ“š Sumber Resipi Renal-Melayu: – disesuaikan dengan buku Nutritional Management of Kidney Disease, Kopple & Massry (2022)

Categories
Resepi CKD

Ayam Panggang Sayur Pelangi

Ayam Panggang dengan Sayuran Berwarna untuk Pesakit CKD ๐Ÿฅ—

Hidangan untuk 1 orang, mesra buah pinggang! ๐Ÿ˜Š

Bahan-bahan ๐Ÿ›’

  • ๐Ÿ” Dada ayam tanpa kulit (100 g) – ~165 kcal
  • ๐ŸŒถ๏ธ๐Ÿซ‘ Red Bell Pepper, Lada Benggala Merah (50 g, dipotong dadu) – ~15 kcal
  • ๐Ÿฅฌ Kobis ungu (50 g, dihiris nipis) – ~12 kcal
  • ๐Ÿง… Bawang merah (30 g, dihiris) – ~12 kcal
  • ๐Ÿง„ Bawang putih (2 ulas kecil, ~6 g) – ~9 kcal
  • ๐Ÿซ’ Minyak zaitun (1 sudu besar, 15 ml) – ~120 kcal
  • ๐ŸŒฟ Jintan putih (ยฝ sudu teh, ~1 g) – ~4 kcal
  • ๐Ÿง‚ Garam (secubit kecil, ~0.2 g) – ~0 kcal
  • ๐ŸŒ‘ Lada sulah (secubit, ~0.1 g) – ~0 kcal
  • ๐Ÿ’ง Air (2 sudu besar, 30 ml) – ~0 kcal

Jumlah Kalori Keseluruhan: ~337 kcal

Cara Penyediaan ๐Ÿณ

  1. Perap ayam: Lumur ayam dengan ยฝ sudu besar minyak zaitun, secubit garam, lada sulah, dan ยผ sudu teh jintan. Perap 10 minit. โณ
  2. Panaskan minyak: Gunakan kuali tidak melekat, panaskan ยฝ sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. ๐Ÿ”ฅ
  3. Tumis aromatik: Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis 1-2 minit sehingga wangi. ๐Ÿ˜‹
  4. Masak sayuran: Tambah capsicum merah dan kobis ungu. Masak 3-4 minit, kacau sekali-sekala. Tambah air jika perlu. ๐Ÿฅ—
  5. Panggang ayam: Panggang ayam 4-5 minit setiap sisi sehingga masak (suhu dalaman 75ยฐC). ๐Ÿ—
  6. Hidang: Susun sayuran dan ayam di pinggan. Nikmati panas! ๐Ÿฝ๏ธ

Nota untuk Pesakit CKD โš ๏ธ

Gunakan garam minimum, porsi protein kecil, dan masak sayuran ringkas untuk kesihatan buah pinggang. ๐Ÿฉบ

Kandungan Nutrien ๐Ÿ“Š

Nutrien Kuantiti Catatan
Kalori ~337 kcal Terkawal kalori
Protein ~20 g Sesuai untuk CKD
Lemak ~12 g Lemak sihat
Karbohidrat ~8 g Rendah
Natrium ~100 mg Rendah
Kalium ~300 mg Rendah
Fosforus ~200 mg Rendah

Vitamin dan Bahan Aktif ๐ŸŒŸ

  • Lada Benggala Merah: Vitamin C, beta-karoten, capsaicinoid. ๐Ÿซ‘
  • Kobis Ungu: Antosianin, vitamin K, vitamin C. ๐Ÿฅฌ
  • Bawang Merah: Quercetin, sulfur organik. ๐Ÿง…
  • Bawang Putih: Allicin, vitamin B6. ๐Ÿง„
  • Minyak Zaitun: Asid lemak tak tepu, polifenol. ๐Ÿซ’
  • Jintan putih: Cumin aldehyde, minyak pati. ๐ŸŒฟ
  • Ayam: Vitamin B3, selenium. ๐Ÿ—

Manfaat Bahan-bahan ๐ŸŒฑ

Bahan-bahan dalam resepi ini dipilih untuk menyokong kesihatan buah pinggang pesakit CKD sambil menyediakan nutrien penting:

  • Dada Ayam (100 g): Menyediakan protein berkualiti (~20 g) untuk mengekalkan jisim otot tanpa membebankan buah pinggang jika diambil dalam porsi terkawal. Rendah lemak jika kulit dikeluarkan.
  • Capsicum Merah (50 g): Kaya vitamin C dan antioksidan, membantu mengurangkan keradangan dan melindungi tisu buah pinggang dari kerosakan oksidatif. Rendah kalium, sesuai untuk CKD.
  • Kobis Ungu (50 g): Mengandungi antosianin yang mengurangkan tekanan oksidatif dan vitamin K untuk kesihatan pembekuan darah, dengan kalium yang dapat dikawal melalui pemasakan.
  • Bawang Merah (30 g): Quercetin bertindak sebagai anti-radang, membantu mengurangkan keradangan dalam badan, termasuk buah pinggang.
  • Bawang Putih (6 g): Allicin menyokong kesihatan kardiovaskular dan pengeluaran nitric oxide, yang baik untuk aliran darah buah pinggang, tetapi digunakan dalam kuantiti kecil untuk elakkan kesan berlebihan.
  • Minyak Zaitun (15 ml): Lemak tak tepu tunggal dan polifenol mengurangkan keradangan dan melindungi saluran darah, penting untuk pesakit CKD yang berisiko penyakit jantung.
  • Jintan (1 g): Cumin aldehyde membantu pencernaan dan mengurangkan ketidakselesaan perut, yang sering dialami oleh pesakit CKD akibat ubah suai diet.

Resepi ini menyokong diet CKD dengan mengawal natrium, kalium, dan fosforus sambil menyediakan antioksidan dan nutrien penting untuk kesihatan keseluruhan. ๐Ÿฅ—

Kesan VEGF dan NO pada Buah Pinggang ๐Ÿฉบ

VEGF: Merangsang angiogenesis (pembentukan saluran darah baru) untuk memperbaiki aliran darah ke buah pinggang, membantu pemulihan tisu renal yang rosak dalam CKD. Antioksidan dalam resepi mengekalkan keseimbangan VEGF. ๐Ÿ’‰

NO: Meningkatkan vasodilatasi melalui angiogenesis, menyokong pemulihan buah pinggang dengan meningkatkan pengaliran oksigen dan nutrien. Bawang putih dan minyak zaitun menyokong pengeluaran NO yang sihat. โค๏ธ

Impak Kesihatan Buah Pinggang ๐ŸŒฑ

Hidangan ini rendah natrium, kalium, dan fosforus, kaya antioksidan, dan menyokong kesihatan kardiovaskular tanpa membebankan buah pinggang. ๐Ÿฅ—

Rujuk pakar pemakanan CKD untuk pelarasan porsi. Selamat menikmati! ๐Ÿ˜Š